Liity yhteisöömme
Lahjakortin käyttöehdot
+358 505 566996
Login with Google
- 1 kg kalafilettä
- 5 suurta perunaa
- 1 l öljyä paistamiseen
- Taikina:
- 150 jauhoa
- 130 g riisijauhoa
- 150 ml kivennäisvettä
- 200 ml tummaa olutta
- 2 tl sokeria
- 2 tl suolaa
- Koristeluun:
- 200 g tuoreita herneitä
- 1 chili, ripaus suolaa ja pippuria
- 3 valkosipulinkynttä
- 50 ml kermaa
- 4-5 tuoretta mintunlehteä
- Tartarkastike:
- 5 rkl majoneesia
- 1 rkl sinappia, ripaus suolaa ja pippuria
- 2 valkosipulinkynttä
- 10-15 pientä cocktailkurk
€0.00
0
Ainesosat
Resepti
- Sekoita taikinan ainesosat ja anna levätä noin 30 minuuttia.
- Valmistele koristelu: Paista herneitä paistinpannuilla 3-5 minuuttia ja lisää kerma, raasta sekaan valkosipuli, lisää minttu ja chili ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki sauvasekoittimella.
- Valmista kastike: Leikkaa suolakurkut pieniksi kuutioiksi, sekoita hyvin majoneesin kanssa, lisää sinappia, raasta sekaan valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa perunat paksuiksi viipaleiksi ja kalafilee suikaleiksi.
- Sytytä Kamado Bono -grilli ja valmistele se suoraa kypsennystä varten (deflektorilla) ja odota, kunnes lämpötila nousee 180 °C:een.
- Aseta grilliin kattila, kaada sekaan öljy ja anna lämmetä hyvin.
- Kun öljy on kuumaa, lisää viipaloidut perunat ja paista 6-9 minuuttia. Poista perunat ja aseta ne talouspaperin päälle.
- Kasta kalapalat taikinaan, aseta ne kuumaa öljyä sisältävään kattilaan ja paista 2-3 minuuttia. Tarjoile kala paistettujen perunoiden, hernesoseen ja tartarkastikkeen kanssa.
